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Ingredientes para 6 personas

- 1,5 kilos de bacalao
- 50 gramos de aceite
- 4 pimientos choriceros
- 1 rebanada de pan frito
- 6 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 10 almendras crudas y peladas

Instrucciones de elaboración:

Partir en 12 porciones el bacalao y ponerlo en remojo desde el día anterior.
Los pimientos choriceros se escaldan y se dejan en remojo.
Hacer un majado con la rebanada de pan frito, los seis dientes de ajo fritos, la guindilla, y las almendras crudas y peladas.
En una cazuela de barro se pone un poco de aceite, y cuando esté caliente se añade el bacalao y se va rehogando a fuego lento.
Desleír el majado con un poco de agua y se vierte encima del bacalao.
Mover la cazuela para que la salsa se ligue y cocer hasta que el guiso esté en su punto.