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Ingredientes para 4 personas

- 800 gramos de salmón, en rodajas
- 0,5 cebolla
- 0,5 pimiento rojo
- 100 gramos de jamón
- 100 gramos de almendra fileteada o piñones
- 50 gramos de pasas de Corinto
- 200 ccs de aceite
- 100 gramos de harina
- 400 ccs de sidra
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 60 gramos de harina

Instrucciones de elaboración:

Se pone a calentar el aceite en una sartén.
Poner a precalentar el horno a 180º.
Salpimentar las rodajas de salmón y pasar por harina, freír en el aceite hasta que se blanqueen y reservar en una bandeja de horno.
En el aceite sobrante dorar la cebolla cortada fina, el pimiento en pequeños daditos y el jamón cortado en pequeños trocitos, añadir la almendra o los piñones y las pasas de Corinto,
Cuando esta todo dorado añadir un poco de harina, rehogar y después añadir la sidra y sal al gusto.
Con el preparado de la sartén cubrir las rodajas de salmón y poner el horno unos 6-8 minutos