GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 6 personas

- 100 ccs de aceite
- 250 gramos de almejas
- 2 cucharadases de arroz
- 1 cucharada de cebolla picada
- 200 gramos de gambas
- 100 gramos de guisantes
- 2 huevos duros
- 50 gramos de jamón serrano picado
- 150 gramos de merluza
- 250 gramos de tomate maduro
- 1 pizca de pimentón
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 1,5 litros de caldo de pescado

Instrucciones de elaboración:

Después de dejar en remojo las almejas y frotarlas entre si para que suelten la arena se cuecen durante diez minutos para que se abran, se les quita la cáscara y se reserva su carne.
En una cacerola se pone el aceite, se calienta y se echa la cebolla picadita y el jamón cortado en trocitos.
Se tapa y se deja rehogar despacio para que se cueza la cebolla, se añade el tomate pelado y finamente picado y se deja freír despacio unos cinco minutos.
Se agrega el pimentón añadiendo en seguida el caldo, la merluza cortada en trocitos pequeños, las gambas peladas, los guisantes desgranados y el arroz.
Se sazona de sal y pimienta, se deja hervir unos 20 minutos.
Se añade la carne de las almejas 5 minutos antes de finalizar la cocción.
Se pasa a una sopera y se rocía con el huevo duro picado.
Se sirve caliente.