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Ingredientes para 6 personas

- 1 pellizco de perejil
- 0,5 vasos de zumo de limón
- 80 gramos de mantequilla
- 6 truchas
- 150 gramos de crema de leche o nata liquida
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 150 gramos de almendras

Instrucciones de elaboración:

Limpiar las truchas, vaciar y dejar enteras, salpimentar.
Colocar en una fuente adecuada para el horno untada con mantequilla.
Echar por encima el zumo del limón y perejil trinchado .meter al horno caliente y cocer durante unos 15 minutos .en un cazo aparte calentar la crema de leche y echar por encima de las truchas.
Saltear las almendras fileteadas con un poco de mantequilla y espolvorear las truchas con las mismas.