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Ingredientes para 2 personas

- 1 kilo de urta
- 200 gramos de tomate frito
- 50 gramos de mantequilla
- 100 ccs de coñac
- 100 ccs de nata montada
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Poner a derretir la mantequilla en una sartén grande.
Limpiar la urta, trocearla y agregarla a la sartén.

Salpimentar y rehogar unos minutos.
Añadir el coñac y flambear unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Poner el tomate frito, dar un hervor y pasarlo todo a una cazuela de barro.
Poner la nata montada encima y hornear, con el grill encendido unos minutos.
Servir caliente.