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Ingredientes para 8 personas

- 1 litro de agua
- 1 litro de aguardiente de caña
- 1 kilo de azúcar
- 225 gramos de chocolate amargo
- 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones de elaboración:

Se hace un almíbar con el azúcar y el agua y cuando empiece atomar color se le agrega el chocolate rallado.
Se deja hervir un minuto más, se quita del fuego, se aromatiza con la vainilla y se cuela por una gasa, se le añade el aguardiente y se deja en reposo en un frasco grande durante cuarenta días.
Se filtra y se embotella.