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Ingredientes para 4 personas

- 1 litro de leche entera
- 100 gramos de arroz
- 125 gramos de azúcar
- 1 canela, palito
- 200 ccs de nata liquida
- 1 flan en polvo, sobre
- 1 limón , la cascara
- 1 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones de elaboración:

En una cazuela se ponen a cocer a fuego lento la leche junto con el arroz, el azúcar, el palo de canela y la cáscara de limón, removiendo suavemente los ingredientes con una cuchara de madera, aproximadamente unos diez minutos después se añade el flan en polvo -disuelto previamente en un poco de leche fría procurando que no se hagan grumos- siempre sin dejar de remover el contenido de la cazuela para que no se pegue.
Cuando el arroz está cocido, se añade la nata líquida y se continúa removiendo suavemente hasta que dé un hervor.
Se quitan el palo de canela y la cáscara de limón, se retira del fuego y se deposita en una fuente amplia, se espolvorea de canela en polvo y se deja enfriar.