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Ingredientes para 4 personas

- 25 gramos de mantequilla
- 150 ccs de aceite para freír
- 50 gramos de harina
- 4 bananas
- 1 cucharada de ron
- 50 gramos de azúcar glas
- limón
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 225 gramos de masa quebrada

Instrucciones de elaboración:

Rallar el limón.
Colocar la ralladura en un recipiente y agregar la mantequilla, el azúcar y el ron
Aplastar todo con un tenedor hasta lograr una mezcla cremosa.
Espolvorear la mesa con harina y extender la masa quebrada, pasándole el rodillo.
Cortar redondeles como para empanadas.
Pelar las bananas, cortarlas en rodajas y agregar a la mezcla de ron y manteca.
Rellenar las empanaditas y cerrar con repulgue o con la ayuda de un tenedor.
Freír en abundante aceite.
Sacar y escurrir sobre un papel absorbente y luego servirlas espolvoreadas con el azúcar glas.