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Ingredientes para 6 personas

- 1 cascara de naranja
- 50 gramos de matalauva
- 250 ccs de aceite de oliva
- 200 gramos de pan, para coscorrones
- 1 litro de leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de canela en polvo

Instrucciones de elaboración:

Se pone en la sartén el aceite, se le añade la cáscara de naranja y la matalauva , cuando se dore la cáscara se saca y en el mismo aceite se fríen los picatostes, una vez fritos se dejan escurrir.
En el aceite que queda se echa la harina y se mueve un poquito, a continuación se añade la leche y se mueve con cuchara de madera hasta que empiece a hervir y vaya espesando.
Cuando lleve diez minutos hirviendo se le añade el azúcar, se aparta del fuego, se le ponen los picatostes y se espolvorea con canela molida.