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Pudin de ciruelas





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Ingredientes para 6 personas



- 1 taza de azúcar
- 1 ramita de canela
- 450 gramos de ciruelas pasas
- 2 cucharadas de harina cernida
- 3 huevos


Instrucciones de elaboración:


Se cuece las ciruelas y se reducen a puré cuando ya están bien cremosas se les agrega el azúcar, la yemas y la harina.
Cuando esté todo bien ligado se les añade las claras a punto de nieve.
Se carameliza un molde y se vierte el preparado en él.
Se cuece al horno por espacio de una hora.
No se desmolda hasta que no esté completamente frío.





 
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