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Ingredientes para 6 personas

- 250 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina
- 6 huevo, claras a punto de nieve
- 6 huevo, yemas
- 1 cucharadita de levadura
- 6 limón
- 100 gramos de maicena
- 2 cucharadas de licor a gusto

Instrucciones de elaboración:

Se mezclan las yemas con el azúcar hasta formar una crema blanca.
Se le añade la harina, la maicena y la levadura.
Se baten las claras a punto de nieve y se mezcla con la pasta.
Se pone en un molde untado de mantequilla.
Se cuece a horno medio.
Una vez cocido el bizcocho se corta en tres partes, éstas se mojan con un almíbar hecho con dos cucharadas de azúcar y dos de agua y el licor preferido.
Se rellena con la crema de limón, uniendo así los tres discos para volver a formar la tarta.
Se baten 2 claras a punto de nieve con 12 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón y se adorna el bizcocho.
Se mete al horno caliente y en ese momento se apaga el horno, así quedará dorado el bizcocho.