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Ingredientes para 8 personas

- 400 gramos de almendras molidas
- 400 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 300 gramos de harina
- 8 huevos
- 1 limón, ralladura
- 200 gramos de mantequilla

Instrucciones de elaboración:

Se baten muy bien los huevos hasta que estén espumosos.
Se añade el azúcar y seguir batiendo.
Incorporar poco a poco la harina y la mantequilla derretida y por último la almendra y la ralladura de limón mezclando todo suavemente.
Se unta con mantequilla un molde grande y bajo.
Se vierte la mezcla y se mete en el horno a fuego medio hasta que este cocida y dorada.
Se deja enfriar y se decora con azúcar glass