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Ingredientes para 4 personas

- 0,5 tazas de queso blanco rallado
- 4 cucharadas de aceite
- 2 huevos
- 4 plátanos maduros

Instrucciones de elaboración:

Los plátanos se cortan en cuadritos y se sofríen en aceite hasta que estén cocidos y doraditos.
Se bajan del fuego y se escurren.
Los huevos se baten y después se mezclan con los plátanos y el queso (con cuchara de palo a mano).
Una vez bien mezclados los ingredientes se lleva al horno a una temperatura alta por 20 minutos aproximadamente ó hasta verificar que está bien cocida.
Se puede servir con una carne asada y ensalada verde.