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Ingredientes para 4 personas

- 250 gramos de azúcar
- 300 gramos de galletas
- 5 huevos
- 250 gramos de queso fresco

Instrucciones de elaboración:

Triturar en la batidora los huevos, el azúcar y el queso cortado en cuadros.
Cuando esté bien batido se vierte en un molde redondo enmantecado y al que se le pondrá, después de la mantequilla, las galletas trituradas, a modo de harina.
Introducir el molde en el horno a 180º.
Para saber si está listo, se introduce un cuchillo, y éste debe salir completamente limpio.