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Ingredientes para 6 personas

- 4 cucharadas de aceite
- 1 litro de agua
- 2 dientes de ajos
- 100 gramos de almendras crudas y peladas
- 100 gramos de miga de pan mojado en agua
- 50 gramos de picatostes de pan
- 5 gramos de sal
- 3 cucharadas de vinagre

Instrucciones de elaboración:

Se machacan las almendras con los ajos hasta convertirlo en una pasta.
Se le agrega la miga de pan bien escurrida, se le agrega el aceite sin dejar de remover, como si fuese una mayonesa.
Cuando haya absorbido todo el aceite, se le añade las cucharadas de vinagre y se va aclarando con agua.Se vierte en una sopera y en el momento de servir se le añade los trocitos de pan frito, o sea, los picatostes.