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Ingredientes para 4 personas

- 170 ccs de aceite
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de orégano
- 4 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 pizca de sal
- 1 vasito de vinagre
- 1 vaso de vino blanco seco

Instrucciones de elaboración:

En un mortero se maja el ajo con las especias agregándole poco a poco el aceite y la sal.
Se diluye con el vinagre y el vino, si se desea más ligero se le añade agua.
Esta salsa acompaña muy bien las carnes a la brasa o asadas.