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Ingredientes para 4 personas

- 125 gramos de pan
- 2 huevos duros
- 1 huevo, la yema
- 1 copa de jerez
- 1 ramito de perejil
- 50 gramos de jamón
- 30 ccs de aceite
- 1 litro de caldo de carne
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

El pan y el jamón, partidos en dados y frito, se coloca en una sopera junto con los huevos duros cortados en rodajas y los ajos fritos.
La yema de huevo, mezclada con un poco de caldo y vino, se añade al caldo que estará caliente.
Se pone en la sopera con los otros ingredientes y se sirven.