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Ingredientes

-jarrete de ternera 1
-patatas pequeñas de Galicia 400 g.
-vino blanco 1/4 l.
-cebollas pequeñas 8
-ajo 1 cabeza
-sal
-aceite

Preparación

Se pone el jarrete en adobo durante 6 u 8 horas, en vino blanco, ajo y sal. A continuación se coloca una olla al fuego con un poco de aceite en el cual se dora la carne y las cebollas. Cuando estén bien doradas se les agrega el adobo. Se tapa y se deja hervir lentamente. Cuando esté medio hecho se le añaden las patatas. Se mete al horno. Al estar las patatas se saca y se sirve.
Se debe comer recién hecho.