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Ingredientes para 4 personas

pan candeal (del día anterior), 150 gramos
aceite de oliva, 8 cucharadas
jamón serrano, 75 gramos
diente de ajo, 4 unidades
caldo, 1 litro
pimentón dulce, 1 cucharadita
pimentón picante, 1/2 cucharadita
sal, al gusto

ELABORACIóN

Cortar los dientes de ajo en láminas y dorarlos ligeramente junto con el jamón cortado en daditos, en el aceite caliente (preferiblemente, hacerlo en una cacerola de barro); retirarlos y reservar. Añadir el pan cortado en rebanadas finas, y remover con una cuchara de madera. Cuando se haya impreganado del aceite, añadir el pimentón dulce y picante (optativo), sazonar y regar con el caldo caliente.
Cocer unos 10-15 minutos a fuego bajo (si se queda seco, añadir caldo o agua). Servir en cazuelitos individuales con el ajo y el jamón.