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Ingredientes:

Leche 3 y 1/2 tazas
Azúcar 3/4 taza
Harina de maíz 3 cdas.
Yemas algo batidas 2
Crema de leche 300 ml
Agua de rosas 2 cdtas.
Coco rallado y tostado 1/2 taza
Almendras picadas 1/2 taza
Pasas de uva picadas 1/4 taza
Cerezas picadas 4

Elaboración:

Caliente, a fuego medio alto, la leche junto con el azúcar en la sartén, revolviendo para que el azúcar, unos 4 a 5 min hasta que el azúcar se disuelva.
En el bol mezcle la harina de maíz con las yemas de huevo y la crema de leche y viértalo todo en la leche. Lleve a a fuego lento, dejar de revolver, hasta que la mezcla espese, tardará unos 7 a 8 min..
Retire, agregue los ingredientes restantes, vierta en el molde, previamente humedecido con agua, cúbralo con papel de aluminio y póngalo en el congelador.
A la 1 1/2 h. retire y con el tenedor desmenúzelo, a la vez que lo revuelve. Lleve nuevamente a congelar por igual tiempo, como mínimo.
Unos 10 a 20 min. antes de servir extraiga el helado del congelador y córtelo en forma de rombos. Lleve nuevamente a congelar hasta el momento de servir.