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Ingredientes para 4 personas

- 2 dientes de ajo
- 1 rodaja de pan tostado.
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de aceitunas negras deshuesadas
- 0,5 cucharaditas de perejil
- 1 cucharada de vinagre
- 50 ccs de aceite de oliva
- 30 gramos de piñones.
- 0,5 cucharaditas de orégano

Instrucciones de elaboración:

Las aceitunas negras sin hueso, se lavan varias veces para quitarle el sabor de conservantes y demás aditivos.
Se trituran en una batidora, con el ajo, el pan (previamente empapado en agua con un poquito de vinagre), la sal, el perejil, el orégano y un poquito de aceite.
Cuando forme una pasta, no excesivamente fina, se dispone en un cuenco, se añade un chorreón de aceite de oliva extra y los piñones previamente tostados.
Se sirve sobre rebanas de pan tostado.