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Ingredientes para 4 personas
- 50 ccs de aceite
- 4 dientes de ajo
- 1 besugo
- 3 guindilla
- 1 pizca de perejil picado
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de elaboración:
Se abre el besugo por la mitad, se le quitan las raspas y se dora en una sartén 5 minutos.
Se coloca en una fuente de servir.
Se fríen en aceite de oliva los ajos y la guindilla y se le agrega un chorro de vinagre, se da un hervor y se vuelca ésta mezcla sobre el pescado con perejil picado.