GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 6 personas

- 1 cebollino picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 pizca de pimienta blanca
- 30 gambas muy frescas
- 3 cucharadas de aceite de oliva de 0.4º
- 1 chorrito de zumo de limón
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva de 1º

Instrucciones de elaboración:

Se separan las cabezas de las colas y las cabezas, se ponen a hervir en el mínimo agua, durante cinco minutos.
Se quita la cáscara de las colas con cuidado de que no quede nada de carne en las mismas.
Las colas, se cortarán por la mitad, a lo largo y se repartirán cuidadosa y ordenadamente en forma de abanico en cada plato.
Se meterán en el frigorífico hasta el momento de sacar a la mesa.
El caldo de hervir las cabezas, se salpimentará, se pasará por un paño limpio para quitar todo lo que haya en suspensión y se reducirá a una cucharada.
Esto, se mezcla con los dos aceites y la salsa de soja mas el chorrito de limón.
Los seis platos, se regarán con este aliño y se les hará llover por encima el perejil picado y el cebollino cortado en finos aritos.
Directamente a la mesa.