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Ingredientes para 4 personas

- 100 ccs de aceite
- 1 chorrito de curry
- 40 gramos de harina
- 1 limón, zumo
- 20 gramos de mantequilla
- 2 manzanas golden
- 1 pizca de perejil
- 500 gramos de pescado blanco (merluza, pescadilla)
- 1 pizca de pimienta blanca molida
- 1 pimiento rojo
- 2 rodaja de piña
- 1 pizca de sal
- 1 vasito de vino blanco

Instrucciones de elaboración:

Se cuece el pescado en trocitos de 2 ó 3 cm.
con sal, la pimienta blanca y el zumo de limón.
Estos trocitos se rebozan en harina y se fríen en aceite caliente.
A este pescado se le añade el curry y el vino blanco.
Aparte, se fríe el pimiento rojo cortado en tiras y se le añaden las manzanas y la piña.
Todo esto se pone a cocer con el pescado.
Untar un molde de mantequilla.
Se une todo en una fuente caliente(calentada bajo el grifo de agua caliente).
Se vuelca en otra fuente y en el centro se pone el arroz al curry espolvoreado de queso.
Se adorna con perejil y rodajas de limón.