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Ingredientes para 4 personas

- 8 cucharadas de aceite
- 750 gramos de kokotxas de merluza
- 4 dientes de ajo
- 12 almejas
- 1 ramito de perejil picado
- 1 guindilla

Instrucciones de elaboración:

En una cazuela de barro, se pone el aceite al fuego.
Cuando está caliente, agregar los ajos picados y la guindilla.
Luego las kokotxas y almejas revolviendo durante 2 minutos.
Luego agregar 8 cucharadas de agua poco a poco moviendo la cazuela.
Agitar la cazuela para que las kokotxas suelten la gelatina.
Vuelve a colocar la cazuela al fuego, tapar y cocer 15 minutos de cocción.
Sacar las almejas de la cazuela, separar la carne de las conchas y añadirlas a la cazuela.
Espolvorear con perejil.