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Ingredientes para 4 personas

- 1 cebolla
- 2 cucharadas de harina
- 6 huevos
- 1 hoja de laurel
- 750 ccs de leche
- 250 ccs de leche evaporada
- 30 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 2 rodajas de salmón fresco

Instrucciones de elaboración:

Se ponen en una cacerola los vasos de agua con la sal, el laurel y la cebolla picada.
Cuando la cebolla está cocida se añaden las rodajas de salmón para que cueza.
Aparte, en un bol, se baten los huevos, se mezcla con la leche evaporada, un vaso de caldo de cocer el salmón, una pizca de sal y el salmón desmenuzado y sin espinas.
Se unta un molde de mantequilla y se vierte la mezcla.
Se mete a horno bajo 45 minutos.
Se deja enfriar y se desmolda en una fuente redonda.
Cubrir con una bechamel.